翡翠鲜贝水饺

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中文名
翡翠鲜贝水饺
主    料
波菜水饺皮300g,波菜梗150g
配    料
盐1小匙,鸡粉1小匙
类    型
食物

目录

翡翠鲜贝水饺材料

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波菜水饺皮300g,波菜梗150g,绞肉150g,干贝100g,蒜头2颗,水150cc,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒少许,胡椒粉少许,香油少许

翡翠鲜贝水饺做法

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1.波菜梗氽烫泡泡冷水后切末;蒜头拍碎切末备用。
2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。
3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。
4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝,再将上下两边皮对折粘起,于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油,再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。
6.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。
词条标签:
食品 菜品