西芹牛鸡柳

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中文名
西芹牛鸡柳
主要原料
西芹胡萝卜
是否含防腐剂
适宜人群
青年人,老年人

目录

西芹牛鸡柳材料

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主料:西芹150克
辅料:胡萝卜15克 香菇(干)10克 牛里脊肉75克 鸡胸脯肉75克
调料:5克 大葱5克 大蒜(白皮)2克 10克 味精7克 苏打粉2克 白砂糖5克 料酒2克 芡粉5克 植物油50克

西芹牛鸡柳做法

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1. 鸡肉、牛肉、胡萝卜,分别切成5厘米长的细丝
2. 西芹切段,剥开去粗筋
3. 香菇泡软去蒂,切丝
4. 姜切丝
5. 葱切成小段
6. 蒜头也切成薄片
7. 鸡肉、牛肉加盐5克、味精2克、苏打粉2克一起腌渍半小时,备用
8. 锅中倒入200克油烧热,放鸡肉、牛肉炒至八分熟捞出
9. 烧开3杯清水,放入鸡脯肉牛里脊肉西芹胡萝卜、盐、味精、糖5克,以大火煮约2分钟后捞出
10. 烧热10克油,加香菇、姜、葱、蒜头炒匀后,倒进鸡脯肉牛里脊肉西芹胡萝卜一起翻炒,起锅前浇下酒和生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中.

西芹牛鸡柳制作提示

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本品有油炸过程,需备植物油约200克.
词条标签:
食品 菜品