油麦菜炒猪肝

编辑:石油网互动百科 时间:2020-02-20 20:24:58
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营养成分
中文名
油麦菜炒猪肝
主    料
油麦菜350克
辅    料
猪肝75克
调    料
料酒10克 酱油5克 4克等
做    法
将嫩油麦菜去根

油麦菜炒猪肝所需材料

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主料:油麦菜350克
辅料:猪肝75克
调料:料酒10克 酱油5克 4克 味精2克 大葱10克 10克 八角15克 花椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 花生油60克 香油10克

油麦菜炒猪肝制作方法

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1.将嫩油麦菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水.
2.将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油.
3.锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入油麦菜、精盐略炒,再放入猪肝花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成.[1] 
参考资料
  • 1.    葱椒炒猪肝_在线视频观看_土豆网视频 美食
词条标签:
食品 菜品