杞子咸蛋蒸鱼肠

编辑:石油网互动百科 时间:2020-02-22 07:58:32
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杞子咸蛋蒸鱼肠做杞子咸蛋蒸鱼肠的材料

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主料:草鱼肠200克
辅料:枸杞子40克 咸蛋100克
调料:姜汁5克 胡椒粉1克 1克 2克 植物油15克

杞子咸蛋蒸鱼肠杞子咸蛋蒸鱼肠做法

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1.杞子用滚水浸透,用清水冲洗干净,沥干水分.
2.鲩鱼肠弃去黑色屎肠,将白色鱼肠管破开,刮洗干净,再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右,用清水将鱼肠漂洗干净,沥干水分,切长段.
3.咸蛋去壳,搅成蛋浆,加入杞子、鱼肠及调味料(姜汁胡椒粉、盐)拌匀,盛于碟上.
4.用大火隔水将鱼肠蒸熟,取出,将油烧滚淋在其上即可.
词条标签:
食品 菜品