蓝莓芝士冰淇淋雪糕

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菜    名
蓝莓芝士冰淇淋雪糕
难    度
普通

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蓝莓芝士冰淇淋雪糕原料

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奶油奶酪、蓝莓果酱、淡奶油、牛奶、鱼胶粉、糖分、消化饼干、巧克力、黄油

蓝莓芝士冰淇淋雪糕做法

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1.消化饼干碾成粉,再倒入已隔水加热成液体的黄油,均匀搅拌

2.巧克力隔水熔化成巧克力酱,倒入饼干粉里均匀搅拌,然后用勺子压实,放入冰箱,形成蛋糕底。

3.奶油芝士切小块隔水加热,一边加热一边倒入一半牛奶,顺时针搅拌,待芝士融化成小块时再加剩下的牛奶,继续顺时针搅拌至光滑,如奶昔状,加入大部份蓝莓果酱(留一点之后用),继续搅拌,足够光滑后才关火。形成芝士层,放凉待用

4.淡奶油加糖粉,用打蛋器发至7分发,再倒入步骤3的芝士层里继续搅拌。

5.3茶匙鱼胶粉+4大匙凉水,先混合15分钟后,隔水加热。趁热倒入混合好的芝士层里(即步骤3+步骤4后),迅速搅拌。

6.从冰箱里拿出步骤2形成好的蛋糕底,然后倒入步骤5已做好的芝士层,这就是蓝莓芝士蛋糕。放入冷藏格,8小时后芝士会变成冰淇淋。

7.1又1/2茶匙鱼胶粉+剩余的蓝莓酱+少许水,隔水加热,形成蛋糕上层的蓝莓酱,倒入步骤6做好的蓝莓冰淇淋蛋糕上面,再冰20分钟。

8.最后形成蓝莓芝士冰淇淋蛋糕

蓝莓芝士冰淇淋雪糕小贴士

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1.做好后一定要放到冰箱的冷藏格
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参考资料
词条标签:
食品 休闲食品