蔓越莓五仁月饼

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-21 22:42:21
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蔓越莓五仁月饼是一道点心,制作原料有中粉、转化糖浆、枧水、奶粉等。
菜    名
蔓越莓五仁月饼
难    度
普通
时    间
1小时以上

目录

  1. 1 原料
  2. 主料
  3. 辅料
  4. 2 做法

蔓越莓五仁月饼原料

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蔓越莓五仁月饼主料

中粉、转化糖浆、枧水、奶粉、花生油、五仁火腿馅、豆沙馅料、全蛋液

蔓越莓五仁月饼辅料

保鲜膜、一次性塑料手套、小喷壶

蔓越莓五仁月饼做法

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1.将转化糖浆和枧水拌匀,加入花生油充分拌匀。
2.奶粉和过筛的中粉混合,然后撒入蔓越莓碎(尽量切碎)拌匀。
3.将拌有蔓越莓碎的粉倒入油中,揉成面团(尽量揉匀)。
4.将揉好的面团整圆,装入保鲜膜,冷藏松弛1小时以上。
5.将面团取出回温,大约重230克,分割成15克/个的小面团。
6.五仁火腿馅和豆沙馅分割成15克/个的小团,用面团包住馅料后滚圆。
7.用模具(月饼模事先要涂好油,压的时候一点都不沾)压制成型,在月饼上喷少许水。
8.烤箱预热140℃,烤5-8分钟定型后取出,刷全蛋液,继续烤制15-20分钟即可。
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参考资料
词条标签:
食品 休闲食品