蔓越莓全麦手工面包

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-13 21:19:32
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菜    名
蔓越莓全麦手工面包
难    度
普通

目录

  1. 1 原料
  2. 主料
  3. 辅料
  4. 2 做法

蔓越莓全麦手工面包原料

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蔓越莓全麦手工面包主料

面包粉、全麦粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶

蔓越莓全麦手工面包辅料

干酵母、盐、无盐黄油、蔓越莓干

蔓越莓全麦手工面包做法

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1..除黄油以外的所有材料都放入盆中
2.我用的搅拌机,开始揉面团,面团到扩展阶段,放入软化的黄油继续搅拌揉至
3.面团揉到可以拉成薄膜的状态,如图的样子就可以了
4.揉好面团之后,放入蔓越莓干,和面团继续揉至5分钟左右,揉好之后,放在室温发酵到2倍大
5.发酵好的面团,均匀分成5个面团,每个面团大概60到70g,滚圆松弛15分钟
6.松弛好的面团,整形,放入吐司模具中,如图,然后放在室温发酵2倍大
7.面团发酵到8分满之后,盖上吐司盖子。
8.烤箱175到180度,上下火,烤制30分钟左右,吐司两面金黄色就可以了。脱模放凉。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品