汤种蔓越莓奶香面包

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-12 09:51:52
编辑 锁定
本词条缺少概述,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
菜    名
汤种蔓越莓奶香面包
难    度
普通

目录

汤种蔓越莓奶香面包原料

编辑
汤种:高筋面粉、汤种:饮用水、高筋面粉、海盐、鸡蛋、细砂糖、干酵母、纯牛奶、软化的黄油、蔓越莓干切碎

汤种蔓越莓奶香面包做法

编辑
1.先把Angela's Bakery新成员柏翠8990小粉亮一亮相,第一次使用>.<
2.汤种:煮到92度的饮用水倒进25g高筋面粉里,用筷子搅拌均匀无颗粒成面糊,冷却备用。
3.面包桶里依顺序倒入:一个鸡蛋,纯牛奶,汤种,海盐,细砂糖,高筋面粉,最后在面粉表面划一道小坑,倒进干酵母。自动果料盒里放入蔓越莓干碎。先开启揉面程序一(揉15分钟)。
4.揉面程序一完成后,开启欧式/柔软面包模式,重量选700g,烧中色。待“揉面一”“发酵一”完成后,在角落处倒入软化的黄油。剩下的时间就交给小粉吧。放心去泡壶茶,看看书。
5.当屋里弥漫面包的芳香,差不多可以了,看看小粉也进入保温阶段了,取出轻轻一倒扣,一个大大的柔软面包出炉!
6.晾凉可以切片享用啦!

汤种蔓越莓奶香面包小贴士

编辑
1.在进入面包模式前,先经过15分钟的揉面模式,感觉揉久一点面团会更容易出筋;黄油在面包模式的第二次揉面之前加入,太早加入会影响揉面出筋。
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
食品 菜品