蔬菜保健汤

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菜    名
蔬菜保健汤
难    度
普通

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蔬菜保健汤原料

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蔬菜保健汤主料

荠菜、春笋、南极金茸片

蔬菜保健汤辅料

食用油、盐、生粉

蔬菜保健汤做法

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1.把金茸片用水浸泡3个小时以上;
2.荠菜焯水后过凉水,挤出水分,切碎;
3.剥去春笋外壳后切薄片;
4.热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下;
5.加开水没过食材;
6.加入浸泡好的金茸片;
7.加盐调味;
8.煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅。

蔬菜保健汤小贴士

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1.做这道蔬菜汤时用生粉勾芡,使汤变得稠浓,不但可使汤美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用;
2.因为放的春笋不多,所以不焯水也是没有关系的。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品