蕃茄牛腩

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-21 22:43:50
编辑 锁定
本词条缺少概述,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
菜    名
蕃茄牛腩
难    度
简单
时    间
30-45分钟

目录

蕃茄牛腩原料

编辑
牛腩300公克、蕃茄2个、葱2根、姜片4片、蒜头3瓣、奶油1小匙、米酒130㏄、盐1小匙、猪脚卤汁500㏄、水600㏄

蕃茄牛腩做法

编辑
1.牛腩洗净切块;蕃茄洗净,用刀在上面划十字,入滚水汆烫后捞起,沖冷水去皮后切小块备用。

2.葱洗净切段;姜3片用刀背拍开;蒜头去皮,用刀背拍开备用。

3.煮一锅滚水,放入姜1片、米酒30㏄,再放入牛腩块汆烫去血水,肉变色即捞出沥干。

4.锅烧热,加入奶油、蕃茄,以大火炒香,再放入作法3的牛腩块、米酒100㏄,一起炒至牛腩块上色,放入作法2的姜片和蒜头、葱段、盐炒匀,倒入猪脚卤汁和水600㏄煮滚。

5.将作法4的所有材料倒入炖锅,用小火炖煮3小时,至牛腩块软烂即可。

[1] 
参考资料
词条标签:
酸味菜 食品 菜品