薯泥培根腊肠芹菜面包

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菜    名
薯泥培根腊肠芹菜面包
难    度
普通

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薯泥培根腊肠芹菜面包原料

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面包材料、马铃薯泥、高筋面粉、细砂糖、酵母粉、蛋液、鲜牛奶、黄油、内馅材料、马铃薯泥、培根、腊肠、液态黄油、细盐、黑糊椒粉、芹菜

薯泥培根腊肠芹菜面包做法

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1.马铃薯切块蒸熟,用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能,揉至成团后再加入黄油发酵。
2.面包机按方子发酵万无一失,如果非面包机发面,可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
3.发酵好后,分成6个等份面包,滚圆后用保鲜膜覆盖,松弛15分钟。
4.内馅材料拌均,提醍芹菜要用时再加,菜类怕出水
5.馅包几个面包分几等份
6.面团擀圆包入馅,象包包子一样包好整型,包口平整冲下。
7.铺好油纸或锡纸,面包间留好空隙待二次发酵
8.烤箱放一碗开水,面包放进去二次发酵35分钟,刷上定蛋液(烤时颜色更好)
9.180度预热,放入烤箱中层烤12分钟
10.成品出炉
11.做法同前,刷蛋液后用剪刀剪十字口,略见内馅,撒点葱花。
12.成品二出炉

薯泥培根腊肠芹菜面包小贴士

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1.喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根,盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多,加入鲜奶时可分次加,以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包,以免粘到面皮无法粘紧收口。
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食品 休闲食品