藕尖香菇扣碗蒸

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-23 00:20:28
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
菜    名
藕尖香菇扣碗蒸
难    度
普通
时    间
1小时以上

目录

藕尖香菇扣碗蒸原料

编辑

藕尖香菇扣碗蒸主料

莲藕、香菇

藕尖香菇扣碗蒸辅料

姜、八角、花椒、丁香、面粉

藕尖香菇扣碗蒸做法

编辑
1.炸藕尖:面粉拌水至较稀的糊状,加适量盐和五香粉;莲藕洗净去皮纵向切成藕尖;沾面糊下锅轻炸,待用。(炸藕尖方便存放,过节期间家里通常多做一些冷藏,几日随时使用)

2.姜切丝,和八角、花椒、丁香一起铺放在碗底

3.香菇选大小适中并相似的在底料上铺一层

4.把炸好的藕尖放最上层,此层为主材

5.以酱油、盐、少许糖加水调汁,倒入放好食材的碗中(在放满食材的碗中,水大约加至大半碗位置)

6.放入蒸锅,大火蒸约1小时

7.出锅后将蒸碗扣入盘中(扣出来的这个小山包看起来分三层,最下面炸藕尖大约占了一半、第二层围一圈香菇、山尖儿上是各种辅料),夹去顶端的八角姜丝等等,开吃啦~

藕尖香菇扣碗蒸小贴士

编辑
1.这虽算是Alina小迪家庭食谱,但不是小迪掌勺儿,嘿嘿~!问了掌勺的舅舅大人,对各种食材具体用量也讲不明确…… 只说“有点儿做饭经验都能自己掌握这个量的,你不用担心”… 我…厨房菜鸟无力反驳呀…… 祝大家开发出自己的美食~~
[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品