蘑菇培根披萨

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-21 14:46:14
编辑 锁定
蘑菇培根披萨是一道菜品,主料是披萨面粉,辅料是蕃茄、洋葱、鸡蛋、黄油(橄榄油)、白糖、盐、酵母、温水40度、番茄酱、培根、白蘑菇、鲜碗豆、火腿肠、马苏里拉奶酪(两片)。
菜    名
蘑菇培根披萨
难    度
普通
做法
1.酵母和温水拌匀,然后将面粉过筛,加入黄油、盐、白糖,因为觉得这次水分足够就没再放牛奶,将面粉揉匀成光滑面团。然后放进容器中,盖上保鲜膜,放进烤箱发酵35分钟,至到面团发酵至原来体积的两倍大小。
2.面团发酵过程中,准备制作披萨酱:将蕃茄切碎,半个洋葱切碎,锅里放少量橄榄油,先将洋葱粒炒香,然后加入蕃茄粒、蕃茄酱、盐、胡椒面,加少许水,将所有材料煮成浓稠状关火,放凉备用
3.准备馅料:剩余的洋葱切丝,青、红辣椒切细圈,蘑菇切片,火腿、培根切小片,全蛋液
4.将披萨盘扫一点橄榄油(事实证明还是应该用烘焙纸),然后将发酵好的面团放进披萨盘里摊平,面边上稍留厚点,然用叉子将面饼戳些小洞,然后放进烤箱200度烤7分钟。
5.用勺子在面皮上均匀地抹上一层熬好的披萨酱,撒上少许马苏里拉,再将备好的馅料均匀的铺在披萨酱上,最后再将余下的马苏里拉奶酪撒在最上层。
6.烤箱预热,上下火200度,在披萨外围上均匀剧上一层全蛋液,预热完后,放入烤箱烘烤20分钟即可!
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
食品 菜品