虎皮青椒包肉

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-13 21:19:04
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虎皮青椒包肉的主料是青圆椒、猪肉碎。
难    度
普通
时    间
10-30分钟

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虎皮青椒包肉辅料

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调味料

虎皮青椒包肉做法

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1.青圆椒(椭圆形)洗净,从中间竖切成两段,掏净辣椒籽
2.猪肉末加入葱、姜末,调入少许料酒、盐、味精
3.将猪肉末填入青椒段,用手指压一压
4.入蒸锅大火蒸七分钟
5.油锅中烧热油,放入蒜瓣炒香,放入青椒,加少许老抽,糖,煎至青椒表皮皱起,出锅。

虎皮青椒包肉小贴士

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1·肉末中放淀粉,可以防止肉末从青椒中散出;
2·由于猪肉被包裹在青椒中,一定要先蒸一道,否则青椒已熟,中间的肉却不熟。
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参考资料
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食品 菜品