虎皮青椒皮蛋

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-13 21:20:25
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虎皮青椒皮蛋是由皮蛋、青椒等制作的食物,制作难度普通。
菜    名
虎皮青椒皮蛋
难    度
普通

目录

虎皮青椒皮蛋原料

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虎皮青椒皮蛋主料

皮蛋、青椒(尖椒)

虎皮青椒皮蛋辅料

美极鲜酱油、老干妈、姜、蒜、胡椒粉

虎皮青椒皮蛋做法

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1.尖椒切丁,皮蛋剥去泥土层后开水煮一会,这样中间没凝固的蛋黄也会凝固,好切片
2.皮蛋剥壳,切片摆盘
3.起油锅,花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状,关小火,下姜蒜末炒香,加美极鲜酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈,拌匀即可出锅放到皮蛋中间,撒葱花!

  

虎皮青椒皮蛋小贴士

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1.第三步其实就是一个炒佐料的过程,个人觉得这个配方很美味。皮蛋一定煮一煮再剥开,否则看到皮蛋中间稀稀的很影响心情,也不好切。青椒选小个的尖椒比较好
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参考资料
词条标签:
食品 菜品