美味虾米蛋炒饭

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菜    名
美味虾米蛋炒饭
难    度
普通

目录

美味虾米蛋炒饭原料

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美味虾米蛋炒饭主料

鸡蛋、米饭、干虾米、甜青豌豆

美味虾米蛋炒饭辅料

干香菇、小葱、白砂糖、食盐、麻油

美味虾米蛋炒饭做法

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1.鸡蛋加水淀粉打匀,加糖再打匀
2.干虾米洗净,剪成小段
3.剪碎的虾米泡发
4.香菇泡发,剪碎
5.速冻的甜青豌豆洗去冰渣,沥干
6.热锅放油,将蛋液中迅速加入盐快速打匀,倒入锅中翻炒
7.至蛋液大概7成熟,也就是刚成型还比较嫩的时候盛出备用
8.再次倒入少量油,加入沥干水的香菇末,虾米段放入油锅中迅速翻炒
9.香菇和虾米炒出香味后将青豌豆倒入快速炒熟,接着倒入饭迅速翻炒
10.最后加入鸡蛋,将蛋和饭炒至均匀,再撒葱花,香油,即可出锅。
11.美味虾米蛋炒饭大功告成啦!

美味虾米蛋炒饭小贴士

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1.打蛋前,先溶点水淀粉,再打蛋,蛋更蓬松软嫩 2.蛋液中先放糖打匀,快下锅时再放盐打匀 3.香菇和虾米一定要用油炒香后再放米饭 4.凉的米饭最好微波炉加热后下锅炒,容易拌匀.
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参考资料
词条标签:
食品 菜品