蚕豆杂蔬汤

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-21 22:46:09
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蚕豆杂蔬汤是一道菜品,主料是蚕豆、葫瓜、胡萝卜、精制肉泥,辅料是盐、胡椒粉、葱白碎末。
菜    名
蚕豆杂蔬汤
难    度
普通
时    间
10-30分钟

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蚕豆杂蔬汤做法

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1.将生蚕豆多次浸泡洗净,备用;胡萝卜及葫瓜削皮,洗净,切片备用;精制肉泥加常规调料稍加腌制备用。
2.锅内加入少许油,稍热后下葱白碎末,煸至略为焦香捞出,将1中蚕豆、胡萝卜、葫瓜依次入锅,煸炒片刻后,加适量清水煮开(不加盖)。

  
3.蚕豆熟透前,转小火将1中肉泥挤成丸状入锅,肉丸成型后转中大火再煮几分钟,起锅前加入制作调料即可。

  

蚕豆杂蔬汤小贴士

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1.蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品