蚝干排骨萝卜汤

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-23 00:22:56
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蚝干排骨萝卜汤是一道菜品,主料是排骨、蚝干、白萝卜。
菜    名
蚝干排骨萝卜汤
难    度
普通
时    间
1小时以上

目录

蚝干排骨萝卜汤原料

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蚝干排骨萝卜汤主料

排骨、蚝干、白萝卜

蚝干排骨萝卜汤辅料

姜、盐、鸡粉

蚝干排骨萝卜汤做法

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1.取一个萝卜洗净去皮切成规整大块状。
2.姜去皮拍碎,蚝干浸泡一下洗干净。
3.肋排斩件清洗干净,用开水焯一下去掉油腻和血水备用。
4.瓦煲里注上清水,把焯好水的排骨、蚝干、姜片、萝卜一起倒进锅里,大火煮开后调成小火煲1个小时左右
5.放盐、鸡粉调味即可。

蚝干排骨萝卜汤小贴士

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1.萝卜选重身的、表皮光滑的,再看看链接叶子部分(梗)不要起芯的,起芯的老或是肉如棉花状。不好吃!一般是嫩叶子连着梗。这样的萝卜又嫩又甜。排骨可以不焯水直接煲,煲好后再用过滤油网去掉浮油。放一块姜能去蚝干的腥味。还能把汤里整体鲜味提出来。
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参考资料
词条标签:
饮品 食品