肉馅鸡蛋卷

编辑:石油网互动百科 时间:2019-11-12 09:52:50
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同义词 蛋卷肉馅一般指肉馅鸡蛋卷
肉馅鸡蛋卷,菜肴名称,主料为猪肉和鸡蛋,是一道荤菜。将鲜猪肉、半个鸡蛋、姜蒜等辅料搅拌均匀后备用,用四个半鸡蛋摊成饼,将肉馅卷入鸡蛋饼后,上锅蒸10分钟,出锅切段即可。
中文名
肉馅鸡蛋卷
主要食材
鸡蛋
分    类
口    味
鲜美

目录

肉馅鸡蛋卷原料

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鲜猪肉馅100克,鸡蛋5个。
辅料
肉馅鸡蛋卷 肉馅鸡蛋卷
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

肉馅鸡蛋卷做法

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1. 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中,搅拌至黏稠,把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里;余下4个半鸡蛋打散。
2. 不粘锅置火上,烧热后慢慢将蛋液浇入锅中,煎成蛋饼,把肉馅平铺在蛋饼上,卷成蛋卷,接口处用蛋液粘住。
3. 蒸锅置火上,放入蛋卷,大火蒸约10分钟,取出晾凉后,切成小段即可。
Tips
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,还可促进肝细胞的再生,提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
词条标签:
饮食 食品 生活